Elles sont délicieuses ces aubergines cuites au four garnies de jambon cuit et de mozzarella. Le fromage à l’intérieur leur donne une consistance filante et une saveur incroyable. Veillez à ne pas trop cuire les aubergines pour garder tous leurs bienfaits. De telle sorte, elles resteront bien croquantes. Servez cette préparation comme deuxième plat pour épater vos invités ou toute votre famille. Essayez cette recette rapide et facile ! Vous ne le regretterez pas.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

1 aubergine ovale noire (grande)
Huile d’olive extra vierge au goût
Persil au goût
80 g de jambon cuit
100 g de mozzarella
30 g de parmesan
Sel au goût
Origan au goût

Préparation

Laver et peler l’aubergine. La couper en tranches ni trop fines ni trop épaisses. Les placer sur une plaque à pâtisserie rectangulaire recouverte de papier sulfurisé. Ajouter un filet d’huile et un peu d’origan. Faire cuire à 200 ° pendant 5 minutes et laisser refroidir.

Sur chaque tranche d’aubergine, mettre un peu de jambon cuit et un peu de mozzarella. Fermer en demi-lune et remettre sur la plaque à pâtisserie. Ajouter un peu de mozzarella et une pincée de parmesan sur la surface de chaque aubergine.

Ajouter le persil haché et cuire à 200 ° pendant 10 minutes juste le temps que la surface devienne dorée et que la mozzarella fonde légèrement.

Servir immédiatement les aubergines au four avec jambon et mozzarella.