Cette brioche moelleuse à la vanille et aux amandes est tellement douce et délicieuse. Elle vous donnera l’impression de croquer dans un nuage. Pour le petit déjeuner ou le goûter, dégustez cette merveille en famille! Tout le monde en raffolera. La recette est très facile et rapide. Testez-la sans hésiter! Vous verrez que cette brioche est d’une bonté unique.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 40 minutes

Ingrédients

500 g de farine
200 ml de lait tiède
100 g de sucre poudre
2 œufs
1 sachet de sucre vanillé
10 g de levure sèche boulangère
50 g de beurre doux
1 pincée de sel

Préparation

Dans un bol et à l’aide d’un fouet dissoudre la levure dans le lait. Ajouter le sucre, les œufs et le sucre vanillé, toujours en mélangent. Ensuite, ajouter la farine tamisée peu à peu et le sel (ne jamais mettre en contact direct la levure et le sel). Ajouter également le beurre et pétrir pendant 10 minutes pour bien l’incorporer.

Si besoin, ajouter plus de farine. Former une boule et la laisser reposer pendant environ 2 heures. Plus la pâte sera reposée, plus elle gonflera à la cuisson.

Dégazer la pâte et la diviser en morceaux. Façonner plusieurs boules et les mettre dans un moule à gâteaux beurré en commençant au centre du moule. Laisser reposer encore 1 heure.

Pour la dorure, mélanger 1 jaune d’œuf avec une cuillère à soupe de lait. Badigeonner chaque boule de ce mélange. Parsemer des amandes effilées en surface. Faire cuire la brioche moelleuse à la vanille et aux amandes dans un four à 160°C pendant 35 à 40 minutes environ. La laisser refroidir avant de la démouler et de la servir.