Pour bien démarrer la journée, savourez cette belle brioche à la saveur délicate! Cette pâtisserie douce et moelleuse ravira vos papilles. Elle est préparée avec des ingrédients simples et abordables. Leur fusion forme un véritable délice. Découvrez comment façonner la brioche ultra moelleuse parfumée à la vanille en quelques étapes faciles!

Préparation: 15 minutes
Repos: 1 heure 45 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6 personnes

Ingrédients

200 g de crème fraîche épaisse
500 g de farine
1 gousse de vanille
100 g de lait tiède
1 càc rase de sel
20 g de levure fraîche
1 càc d’extrait de vanille
100 g d’œufs entiers (environ 2 œufs)
60 g de sucre

Préparation

Casser les œufs dans le bol du batteur électrique. Les fouetter avec le sucre. Ajouter la farine et la levure. Ajouter également l’extrait de vanille et les graines de la gousse de vanille. Incorporer progressivement le lait tiède et la crème fraîche. Terminer par le sel. Bien fouetter le mélange entre chaque ajout. Au final, la pâte doit devenir lisse et sans grumeaux. À ce stade, l’envelopper de film alimentaire et la laisser lever au double pendant une heure.

Après le temps de repos, reprendre la pâte et la déposer sur le plan de travail. La dégazer avec les mains, puis la diviser en 6 boules. Les mettre dans un cercle à pâtisserie ou un moule assez grand, en les déposant côte à côte. Laisser lever à nouveau durant 3 quarts d’heure.

Préchauffer le four à 150 degrés. Décorer la brioche au goût et la faire cuire une demi-heure. Attendre qu’elle soit complètement froide avant de la sortir du moule. La brioche ultra moelleuse parfumée à la vanille est prête à être dégustée.