Aujourd’hui, nous allons façonner une recette super bonne. Les cannoli de pain aux aubergines et à la mozzarella sont excellents pour un apéritif entre amis. Ils sont riches en saveur. Ces rouleaux croustillants et filandreux émerveilleront toutes les papilles. Voyons comment réussir leur préparation à la perfection.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 15 minutes
Portions: 3

Ingrédients

50 g de mozzarella
2 œufs
3 grandes tranches d’aubergines
3 tranches de pain
Chapelure
1 càs de parmesan râpé
Huile

Préparation

Passer les tranches d’aubergines dans les œufs battus, puis dans la farine.

Les faire frire dans une casserole d’huile très chaude.

Égoutter l’excédent d’huile sur des serviettes en papier.

Placer les aubergines sur les tranches de pain.

Ajouter les tranches de mozzarella.

Rouler le tout.

Passer les pains dans les œufs, puis dans le mélange de chapelure et de parmesan.

Les faire frire ou les faire cuire au four.

Servir les cannoli de pain aux aubergines et à la mozzarella.