Les châtaignes au rhum et au miel sont spectaculaires. Vous serez impressionné par leur saveur et leur parfum irrésistibles. Cette préparation toute simple permet de conserver vos châtaignes pendant des mois. Vous pourrez alors déguster ces délicieux fruits à tout moment de l’année ou même les offrir en cadeau à vos proches. Je vous attends en cuisine pour la recette.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 2 pots

Ingrédients

½ kg de châtaignes
100 ml de rhum
100 ml de miel
150 g de sucre
150 ml d’eau

Préparation

Bien laver les châtaignes et les sécher.

Faire une incision sur leur partie plate et les mettre dans de l’eau bouillante pour cuire environ 10 minutes.

Égoutter et éplucher toutes les châtaignes, retirer également la peau intérieure.

Mettre le sucre et l’eau dans une casserole et cuire doucement jusqu’à ce qu’il commence à mousser.

Cuire encore quelques minutes, ajouter le miel et le mélanger avec le sirop de sucre.

Enfin, éteindre le feu et ajouter le rhum.

Placer les châtaignes dans les bocaux stérilisés et verser le sirop de rhum jusqu’à ce qu’elles soient complètement recouvertes.

Bien fermer les bocaux et les remettre à cuire dans une casserole remplie d’eau bouillante pendant environ 15 minutes.

De cette façon, avec les bocaux appropriés, le vide sera créé.

Laisser les châtaignes au rhum et au miel refroidir à température ambiante et attendre au moins 15 jours avant de les consommer.