Craquez pour ce sublimecheesecake! C’est un dessert exquis, parfumé et super savoureux. Il est parfaitement adapté aux occasions spéciales. Le cheesecake au chocolat et à la noix de coco est d’une splendeur inégalable. Voyons comment le préparer.

Préparation: 10 minutes
Repos: 3 heures
Portions : 6 personnes

Ingrédients

250 g de noix de coco râpée
300 g de ricotta fraîche
180 g de sucre
400 g de chocolat noir
1 cuillère à soupe d’huile
2 cuillères à soupe de lait

Préparation

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec une cuillère à soupe d’huile et 2 cuillères à soupe de lait en mélangeant souvent.

Pendant ce temps, mélanger la ricotta avec la noix de coco et le sucre. (La pâte doit être très épaisse, donc ne pas ajouter de liquides).

Tapisser un moule de 24 cm de film alimentaire.

Verser le mélange à l’intérieur et l’égaliser.

Placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Poser une feuille de papier cuisson sur la plaque pour servir le gâteau.

Faire un cercle de la taille du gâteau avec un peu de chocolat fondu.

Retourner le gâteau, le retirer du film et le recouvrir du reste de chocolat fondu.

Égaliser avec une spatule et placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou jusqu’à ce que le chocolat soit bien solidifié.

Le sortir du réfrigérateur, le retirer délicatement du papier sulfurisé, saupoudrer de noix de coco râpée.

Servir le cheesecake au chocolat et à la noix de coco.