Voici comment faire de la pâte feuilletée en 5 minutes. Cette recette de base pour tartes et biscuits vous plaira. Sa réalisation ne vous prendra qu’un court instant. Suivez bien mes instructions. Votre pâte sera délicate et savoureuse, prête à accueillir toutes sortes de garniture. Pour la réussite optimale de la recette, respectez également les temps de repos au réfrigérateur.

Préparation: 5 minutes
Portions: 6

Ingrédients

250 g de farine
250 g de ricotta (ou Philadelphia)
125 g de beurre
1 cuillère à café de sel

Préparation

Dans un bol, mélanger la ricotta avec le beurre à l’aide d’une fourchette pour en faire un composé émietté.

Ajouter la farine et le sel, toujours en mélangeant avec une fourchette.

Regrouper l’ensemble avec les mains, placer sur la surface de travail et faire un pain.

Envelopper d’un film alimentaire et réfrigérer pendant 2 heures ou toute la nuit.

Reprendre la pâte, l’étaler sur le plan de travail fariné et commencer à faire les plis.

Placer le rectangle vers soi et faire le premier pli en amenant un tiers de la pâte sur la première moitié, puis amener l’autre moitié pour couvrir.

Étaler immédiatement la pâte avec un rouleau à pâtisserie et répéter le tour de plis 2 fois de plus sans mettre au réfrigérateur entre un tour et un autre.

À la fin du troisième tour, placer le rectangle de pâte dans le film et le mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Sortir la pâte du réfrigérateur, la rouler et l’utiliser pour préparer toutes sortes de recettes.

Voilà comment faire de la pâte feuilletée en 5 minutes.