Que diriez-vous de confectionner vous-même votre confiture? C’est une solution économique, qui enrichira à merveille vos viennoiseries. Je vous propose de préparer de la confiture de clémentines, ce fruit étant délicieux, mais aussi très riche en vitamines et en minéraux. J’ai ajouté un citron à ma marmelade pour lui procurer plus de parfum et un goût incomparable. Pour un résultat optimal, choisissez des fruits bio, non traités! Votre confiture de clémentines au citron sera fabuleuse. Faites vite vos emplettes et rejoignez-moi en cuisine!

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes

Ingrédients

1,3 kg de clémentines bio
200 g d’eau
750 g de sucre
1 citron

Préparation

Éplucher la moitié des clémentines et les découper en 4 morceaux chacune. Scinder l’autre moitié en petits morceaux, sans les peler.

Remplir une bassine en cuivre d’eau. Couper le citron en 2 et les mettre dedans. Ajouter le sucre. Porter le tout à ébullition, à feu doux, jusqu’à atteindre 125 °, à mesurer avec un thermomètre alimentaire.

Dès l’obtention d’un sirop, verser toutes les clémentines. Laisser cuire une vingtaine de minutes, en remuant souvent avec une spatule. Transvaser la confiture de clémentines au citron dans des récipients à couvercle et les fermer. Mettre au frais.