Pour faire plaisir à toute la famille, réalisez ce plat de pâtes au goût exceptionnel. Les coquilles farcies aux 3 fromages et à la sauce tomate sont sensationnelles. Elles vous conquerront immédiatement. C’est une recette filandreuse, succulente et gourmande. Impossible de ne pas l’apprécier. Suivez mes consignes pour réussir sa préparation à la perfection. Vous allez épater vos convives.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 4

Ingrédients

½ kg de ricotta fraîche
100 g de parmesan râpé
200 g de scamorza
1 boîte de 1 kg de tomates pelées
½ kg de coquilles
2 gousses d’ail
1 feuille de laurier
1 brin de basilic
Huile d’olive
Poivre
Sel

Préparation

Peler les gousses d’ail et les couper en deux.

Les faire revenir dans une poêle avec le laurier et un filet d’huile.

Ajouter les tomates pelées et les laisser cuire une vingtaine de minutes.

Retirer l’ail et le laurier.

Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée et les égoutter al dente.

Les mettre dans un bol et les arroser d’un filet d’huile, mélanger.

Mélanger la ricotta avec les morceaux de scamorza, 50 g de parmesan râpé, le basilic haché, du sel et du poivre.

Étaler de la sauce tomate dans le fond d’un plat à four.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Farcir les coquilles du mélange de fromages en utilisant une poche à douille.

Les disposer en une seule couche dans le plat.

Saupoudrer du reste de parmesan et ajouter la sauce restante.

Couvrir le plat de papier cuisson.

Enfourner pour un quart d’heure.

Retirer le papier cuisson et poursuivre la cuisson 5 minutes sous le gril du four.

Les coquilles farcies aux 3 fromages et à la sauce tomate sont prêtes.