Farcissez vos courgettes en suivant cette recette simplissime! Elles seront succulentes. Ce menu invitant et délicieux conquerra toutes les papilles. Les courgettes farcies aux tomates cerises et aux fromages sont vraiment irrésistibles. Allons en cuisine pour les préparer! Le résultat sera impressionnant.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6

Ingrédients

5 tomates cerises
1 aubergine
50 g de fromage fumé
50 g de fromage filant
3 courgettes longues
Parmesan râpé
Sel
Basilic
Chapelure

Préparation

Préchauffer le four à 180 degrés.

Rincer les courgettes et les couper en deux dans le sens de la longueur.

Retirer leur pulpe en les creusant délicatement.

La couper en dés et les mettre dans un bol.

Ajouter le fromage fumé.

Laver l’aubergine et la couper en dés.

Laver les tomates cerises et les couper en petits morceaux.

Incorporer le tout à la pulpe de courgettes.

Saler et mixer.

Farcir les courgettes de ce mélange.

Couper le fromage filant en dés et les répartir sur la garniture.

Ajouter le parmesan râpé et de la chapelure.

Placer le tout dans un plat à four et recouvrir de papier alu.

Enfourner pour 25 minutes.

Retirer le papier alu et poursuivre la cuisson un quart d’heure.

Activer le gril et laisser cuire encore 5 minutes.

Décorer de basilic et de tomates cerises.

Servir les courgettes farcies aux tomates cerises et aux fromages.