La crème au mascarpone et au citron sans œufs est un dessert exquis et léger. Elle est parfaite pour terminer un repas en famille. Vous pouvez aussi l’utiliser pour préparer de nombreuses pâtisseries. Cette crèmeonctueuse apportera un goût et un parfum exceptionnels à vos gâteaux et tartes. Je l’utilise notamment pour préparer un tiramisu ou pour façonner un délicieux dessert aux pommes ou aux amandes, etc. Pour réussir la recette, je vous recommande d’utiliser des citrons bio ou non traités. Aussi, ajoutez seulement le jus de 2 citrons. Ils suffiront à donner un arôme puissant et un goût acidulé à votre préparation. Vous pouvez aussi les remplacer par des oranges ou du limoncello. Dans tous les cas, votre crème sera succulente. Fabriquons-la rapidement!

Préparation: 10 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

400 g de mascarpone
200 ml de crème liquide fraîche
100 g de sucre en poudre
4 citrons non traités

Préparation

Mettre le mascarpone et le sucre glace dans un bol et bien mélanger. Ajouter le jus de 2 citrons et le zeste râpé des 4 et mélanger.

Fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Puis, l’ajouter délicatement au reste de la crème au mascarpone au citron. À l’aide d’une spatule, remuer en faisant des mouvements délicats de bas en haut.

Mettre la crème au mascarpone et au citron sans œufs au réfrigérateur pendant environ une demi-heure pour la refroidir complètement.