Voici une recette inratable pour faire des croissants au beurre parfumés à la vanille. Ils sont trop bons et croustillants. Ces savoureusesviennoiseries sont excellentes pour votre petit déjeuner. Vous pouvez les farcir avec de la crème pâtissière, de la confiture, de la pâte à tartiner, etc. Mais cette version nature est déjà très délicieuse. Tout le monde appréciera vos croissants. Préparez-les avec moi!

Préparation: 45 minutes
Repos: 4 heures
Cuisson: 25 minutes
Portions: 12 personnes

Ingrédients

10 g de levure de bière fraîche
500 g de farine
260 ml de lait
1 œuf
50 g de beurre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
250 g de beurre bavarois pour pâte feuilletée

Préparation

Mélanger la levure avec la farine et le lait.

Ajouter un œuf, le sucre et, lorsque la pâte commence à se lier, ajouter le sel, le beurre et la vanille.

Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

La mettre au réfrigérateur au moins une heure avant de la feuilleter.

Étaler le beurre bavarois entre deux feuilles de papier sulfurisé jusqu’à obtenir un rectangle de 1,5 cm de haut.

Mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Faire le pli à 4 et placer 20 minutes de plus au frigo.

Plier à nouveau à 3 puis à 4 toujours en laissant reposer au frigo.

Étaler la pâte sur une épaisseur d’un demi-cm.

Découper des triangles et les enrouler sur eux-mêmes pour former des croissants.

Laisser lever 6 heures sur une plaque à four.

Enfourner les croissants au beurre parfumés à la vanille à 180 degrés pendant environ 20 minutes.