Les croquettes de pommes de terre et de thon au four sont un menu simple qui devrait vous plaire. Elles sont à la fois croustillantes et moelleuses. Ces croquettes au goût unique feront le bonheur de toute la famille. Délicieuses et légères, elles auront sûrement du succès à votre table. Faites défiler pour voir la recette!

Préparation: 20 minutes
Repos: 30 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: environ 10 croquettes (selon la taille)

Ingrédients

800 g de pommes de terre
160 g de thon à l’huile
Sel fin
60 g d’œufs (1 œuf entier)
20 g de fromage râpé
Chapelure
Persil haché
150 g de mozzarella
10 g d’huile d’olive extra vierge

Préparation

Préparer la pâte: faire bouillir les pommes de terre et les écraser.

Laisser refroidir et mettre dans un bol.

Ajouter le fromage râpé, du sel, du persil haché, le thon bien égoutté et l’œuf.

Bien travailler les ingrédients jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.

Recouvrir le bol de papier d’aluminium et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé graissé avec un peu d’huile.

Composer les croquettes: prendre un peu de pâte et l’écraser sur la paume de la main.

Mettre les morceaux de mozzarella au centre et refermer en boule ou en cylindre.

Les passer dans la chapelure et les placer sur la plaque de cuisson.

Enfourner à 200 degrés pendant 20 à 25 minutes, sans les retourner.

Les croquettes de pommes de terre et de thon au four doivent être bien dorées.