En quête d’un dessertexquis pour une occasion spéciale? Le flan au nougat parfumé au citron sera parfait. Tout le monde l’appréciera. Il est doux et très délicieux. Son parfum citronné et sa texture impeccable vous conquerront. Cette pâtisserie est à la fois simple et savoureuse. Essayez la recette! Je suis sûre que vous l’adorerez. De plus, la préparation est facile et ne demande que très peu d’ingrédients.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 4 personnes

Ingrédients

1 tablette de nougat
300 ml de lait entier
40 g de sucre
3 œufs
Un demi-citron

Préparation

D’abord, faire le caramel. Mettre le sucre dans une casserole avec une cuillère à soupe de jus de citron. Chauffer à feu moyen quelques minutes jusqu’à ce qu’il prenne une couleur grillée. Essayer de ne pas brûler.

Faire chauffer le lait dans une autre casserole, sans le faire bouillir.

Pendant ce temps, couper le nougat en petits morceaux. Les mettre dans un mixeur et mélanger jusqu’à ce qu’il soit émulsifié.

Dans un bol, battre les œufs entiers. Ajouter le nougat battu, le lait et mélanger jusqu’à obtenir une pâte uniforme. La verser dans un moule à flan, de préférence en silicone, pour faciliter le démoulage. La cuisson se fera au bain-marie dans une casserole remplie d’eau, à un niveau moyen. Recouvrir le moule d’une feuille d’aluminium afin que l’eau ne l’éclabousse pas.

Préchauffer le four à 170 degrés. Mettre la casserole avec le moule dans le four. Faire cuire à 170/180 degrés pendant 60 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent. S’il sort sec, le flan est prêt. Sinon, continuer la cuisson quelques minutes et vérifier à nouveau.

Une fois prêt, sortir le flan du four et le laisser refroidir à température ambiante. Verser le caramel en le répartissant uniformément sur la surface. Laisser le flan au nougat parfumé au citron reposer au réfrigérateur quelques heures avant de le consommer.