Laissez-vous tenter par ce magnifique gâteau à la ricotta et à l’ananas. Sa pâte ultra douce vous procurera un plaisir intense. Vous adorerez aussi sa saveur exquise et son parfum envoûtant. Ce fabuleuxgâteau se fait en quelques étapes faciles. Découvrez-les et suivez-moi en cuisine pour la recette.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6

Ingrédients

1 citron vert
12 cl d’huile
3 œufs
250 g d’ananas
5 cl de lait
250 g de farine
½ paquet de levure chimique
250 g de ricotta
1 paquet de sucre vanillé
200 g de sucre

Préparation

Peler l’ananas et le couper en tranches.

Réserver 3 tranches et les couper en deux.

Couper le reste en petits morceaux.

Fouetter les œufs au batteur à grande vitesse une dizaine de minutes, en insérant le sucre progressivement.

Ajouter la ricotta, puis l’huile, en continuant à fouetter et en diminuant la vitesse du batteur.

Tamiser la farine avec la levure et le sucre vanillé, puis les incorporer au mélange.

Verser le lait petit à petit, toujours en fouettant.

Joindre les morceaux d’ananas à ce mélange, avec le zeste râpé du citron.

Remuer doucement avec une spatule.

Tapisser un moule de 4-26 cm de papier sulfurisé.

Y verser la pâte et disposer les demi-tranches d’ananas en surface.

Enfourner le gâteau à la ricotta et à l’ananas en mode statique à 80 degrés pour environ 45 minutes.

Démouler à froid et servir en tranches.