Le gâteau à la ricotta et aux fraises est très délicieux. Il ne contient pas de beurre, ce qui rend sa pâte très délicate et moelleuse. Cette savoureuse pâtisserie est excellente pour le petit déjeuner ou la collation. Préparez-la en quelques étapes simples et dégustez-la avec votre famille ou vos amis! Tout le monde l’adorera.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 12

Ingrédients

3 œufs
250 g de ricotta
200 g de sucre
250 g de farine
100 ml d’huile
1 sachet de levure chimique
150 g de fraises
Zeste râpé d’un citron (ou autre arôme)
Sucre en poudre au goût (pour saupoudrer)

Préparation

Laver les fraises, les équeuter et les hacher. Peser 150 g et les garder de côté. Casser les œufs dans un bol, puis ajouter le sucre et fouetter au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux. Ajouter alors la ricotta en fouettant à basse vitesse.

Lorsque le mélange est devenu homogène et sans grumeaux, ajouter quelques cuillères à soupe de farine mélangée à la levure, en travaillant toujours avec le batteur à basse vitesse. Incorporer le zeste râpé du citron. Enfin, alterner huile et farine jusqu’à ce qu’elles soient complètement fusionnées. À ce stade, ajouter les fraises au mélange et les mélanger avec une cuillère en remuant doucement.

Versez le mélange dans le moule de 24 cm graissé et fariné ou tapissé de papier sulfurisé. Égaliser avec le dos d’une cuillère. Cuire au four préchauffé à 170 ° C en mode statique pendant environ 45 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent. S’il en ressort propre et sec, sortir le gâteau du four, sinon le couvrir de papier d’aluminium et continuer la cuisson encore quelques minutes. Laisser refroidir le gâteau à la ricotta et aux fraises, le saupoudrer de sucre glace et le couper en tranches.