Le gâteau au lait et au citron sans beurre vous conquerra au premier goût. Il est tellement doux et moelleux. Sa pâte délicate et son parfum exceptionnel le rendent irrésistible. Dégustez cette pâtisserie au petit déjeuner ou au goûter, avec la boisson de votre choix. Mais avant, réalisez la recette avec moi. Cela ne prendra que quelques minutes.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40/45 minutes
Portions: 6-8

Ingrédients

300 g de farine
250 g de sucre
150 g de lait
150 g d’huile
4 œufs
1 sachet de levure chimique
Zeste d’1 citron
2 cuillères à soupe de sucre en grains

Préparation

Fouetter les œufs avec le sucre pendant 5 minutes à l’aide du batteur électrique.

Ajouter la moitié de la farine, l’huile et le zeste de citron râpé (lavé et tamponné avec un torchon).

Fouetter la pâte au batteur pendant quelques minutes.

Ajouter le reste de farine et enfin le lait.

Dissoudre la levure dans une cuillère à soupe de lait.

Mélanger rapidement et la verser dans la pâte.

Bien mélanger le tout.

Beurrer un moule de 24 cm et y verser la pâte, l’égaliser avec une spatule.

Mettre les grains de sucre sur toute la surface.

Cuire le gâteau au four préchauffé à 175° pendant environ 40/45 minutes.

Le temps de cuisson est indicatif et varie d’un four à l’autre.

Faire le test du cure-dent avant de le sortir du four.

Une fois cuit, sortir le gâteau au lait et au citron sans beurre du four.

Le laisser bien refroidir avant de le couper en tranches et de servir.

La préparation peut également se faire au Thermomix.

Mettre le papillon et fouetter le sucre avec les œufs pendant 3 minutes / vitesse 4.

Retirer le papillon et ajouter tous les ingrédients 2 minutes / vitesse 4.

Procéder selon la recette.