Ce gâteau aux amandes sans farine ni levure est d’une douceur remarquable. Il est aussi très délicieux. Sa pâte extra moelleuse ravira toutes les papilles. Ce gâteau à la texture parfaite fera votre bonheur. Préparez-le en quelques minutes et régalez-vous!

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 8

Ingrédients

4 œufs
200 g de farine d’amande
180 g de sucre
100 g de beurre
50 g d’amandes effilées
Une demi-fiole d’arôme d’amande
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Mettre les œufs avec le sucre dans un bol et les fouetter au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils deviennent blancs et mousseux.

Ajouter la farine d’amande, l’essence d’amande et l’extrait de vanille en remuant à la spatule.

Incorporer le beurre fondu et mélanger délicatement.

Beurrer un moule de 20 cm ou le tapisser de papier cuisson.

Y verser le mélange et étaler les amandes effilées sur la surface.

Faire cuire le gâteau au four préchauffé à 180° environ 40 minutes.

Faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson, si besoin poursuivre la cuisson 5/10 minutes en veillant à ce que la surface ne noircisse pas trop.

Le gâteau aux amandes sans farine ni levure est prêt.

Le laisser refroidir complètement.

Saupoudrer de sucre glace et servir.