Simple, légère et douce, cette génoise ultra moelleuse au lait chaud est un vrai délice. Savourez-la au petit déjeuner ou en collation! Vous serez conquis par sa délicatesse exceptionnelle. C’est une recette bon marché et facile à préparer. Vous l’adorerez à coup sûr. Alors, mettons-nous au travail! Fabriquons ensemble cette pâtisserie!

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes

Ingrédients

4 œufs entiers (gros)
1 pincée de sel
4 gouttes de vinaigre
2 tasses de sucre
1 tasse de lait chaud (240 ml)
2 tasses de farine
1 cuillère à soupe de levure chimique

Préparation

Tout d’abord, préchauffer le four à 190 ° Celsius. Graisser et fariner un moule avec un trou au milieu.

Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Placer les blancs dans un bol avec 1 pincée de sel et 4 gouttes de vinaigre. Fouetter au batteur électrique jusqu’à ce que le point de neige soit atteint. Ensuite, ajouter les 4 jaunes, un par un. Continuer de battre pendant encore 1 minute. Puis, incorporer le sucre tamisé petit à petit, pour ne pas perdre l’aération des blancs battus.

Faire chauffer le lait pendant 1 à 2 minutes au micro-ondes. Il doit être très chaud, presque bouillant.

Verser une tasse de farine tamisée dans le mélange. Fouetter au batteur électrique à basse vitesse. Dès que le mélange est homogène, ajouter le lait chaud et battre un peu plus à faible vitesse jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Ajouter la farine restante et mélanger doucement jusqu’à homogénéité. Puis, ajouter la levure; mélanger à nouveau.

Verser la pâte dans le moule. Faire cuire au four préchauffé pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit ferme et dorée. En cas de doute, faire le test du cure-dent, en l’insérant au centre du gâteau. S’il sort sec, le gâteau est prêt. Sinon, laisser cuire encore 5 minutes jusqu’à ce que le cure-dent en ressorte propre et sec. Attendre que le gâteau refroidisse pendant 10 minutes avant de le démouler. Servir la génoise ultra moelleuse au lait chaud.