Les légumes au four sont un accompagnement sain, léger et délicieux. Ils se marient très bien à l’ensemble de vos plats principaux. Je vous propose de les enrichir de parmesan et de chapelure. Le résultat sera meilleur. Les légumes gratinés au parmesan sont non seulement savoureux, mais également riches en nutriments. Préparez-les avec moi!

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6 (140 Kcal par portion)

Ingrédients

10 tomates cerises
½ poivron rouge
1 aubergine
60 g de chapelure
½ fenouil
Zeste râpé d’1 citron
½ poivron jaune
1 petit oignon
3 courgettes
Sel
1 càs de parmesan râpé
Origan
Basilic haché
Huile d’olive

Préparation

Préchauffer le four ventilé à 200 degrés.

Tapisser une plaque de papier sulfurisé.

Laver les légumes et les couper en morceaux de la forme souhaitée.

Les placer sur la plaque et les assaisonner d’huile, de sel, d’origan et de basilic.

Bien mélanger.

Mixer la chapelure avec le parmesan, un filet d’huile, du sel et le zeste d’agrume.

Le répartir sur les légumes et remuer délicatement.

Enfourner pour 45 minutes.

Servir les légumes gratinés au parmesan.