Complétez vos buffets et apéros avec ces fabuleuses mini pizzas roulées aux poivrons et à la saucisse. Elles sont appétissantes et succulentes. Leur pâte est très douce et digeste. La garniture est simple mais exquise. Vos convives seront satisfaits par la bonté de ces délices. Voyons comment les préparer.

Préparation : 25 minutes
Cuisson : environ 15 minutes
Portions : 20 pièces (140 Kcal par mini pizza)

Ingrédients

10 g de levure instantanée
420 g de farine
2 jaunes d’œufs
10 cl d’eau tiède
6 cl d’huile végétale
Un peu d’huile d’olive
20 cl de lait chaud
1 càc de sucre
4 g de sel

Pour la garniture:
Olives dénoyautées
120 g de fromage fumé
Saucisse maigre
1 poivron rouge
2 poivrons verts

Préparation

Dans un bol, mélanger la moitié du lait avec l’eau et l’huile végétale.

Ajouter la levure instantanée, le sucre et le sel et mélanger le tout.

Incorporer ensuite la farine.

Lorsqu’elle est bien absorbée, pétrir la pâte avec les mains et la façonner en boule.

Filmer et laisser reposer pendant 45 minutes.

Déposer la pâte sur une surface plane et la diviser en deux portions identiques.

Presser avec les mains et étaler au rouleau pour avoir des carrés de 40 cm de côté.

Nettoyer les poivrons et les couper en petits dés, avec le fromage fumé.

Détailler la saucisse en petits morceaux.

Hacher les olives.

Garnir les pâtes de ces ingrédients.

Rouler et couper en tranches fines de 2 cm.

Aplatir avec les mains et disposer sur la plaque tapissée de papier cuisson.

Recouvrir d’un linge et laisser reposer un quart d’heure.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Ensuite, badigeonner les pizzas de jaunes d’œufs battus avec un peu d’huile d’olive

Enfourner pour un quart d’heure.

Les mini pizzas roulées aux poivrons et à la saucisse sont prêtes.