Succombez à la bonté de ces muffins au citron et à la noix de coco. Ils sont tellement savoureux. Ces magnifiques pâtisseries vous conquerront par leur goût exceptionnel et leur parfum irrésistible. Leur pâte ultra douce ravira toutes les papilles. Pour les réaliser vous n’aurez besoin que de quelques minutes en cuisine. Réunissez vite les ingrédients et mettons-nous au travail!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 25 minutes
Portions: 12

Ingrédients

125 g de yaourt (ou 100 g de lait)
1 paquet de levure chimique
50 g de maïzena
100 g de farine de noix de coco
150 g de farine
150 g de sucre
10 g de jus de citron
100 g de beurre à température ambiante
180 g d’œufs (3)

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C.

Battre les œufs avec le sucre.

Incorporer le beurre, les farines et la maïzena, ainsi que la levure.

Ajouter ensuite le zeste d’agrume et le yaourt.

Bien mélanger le tout en travaillant la pâte longuement.

Graisser le moule à muffins et y répartir la pâte en remplissant les empreintes à moitié.

Enfourner les muffins au citron et à la noix de coco pour environ 25 minutes.

Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et servir.