Vous avez prévu d’organiser une petite fête? Que diriez-vous de servir ces muffins aux tomates et aux olives en apéritif? C’est une recette simple mais invitante qui conquerra vos convives à la première bouchée. Croyez-moi! La saveur de ces muffins salés est vraiment incroyable, tout comme leur aspect. Je vous invite à les préparer rapidement en cuisine! Avec la quantité des ingrédients que j’ai utilisés, j’ai pu concocter 12 muffins au goût unique.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 12 muffins

Ingrédients

270 g de farine
3 œufs (gros)
85 g d’huile
100 g de lait
60 g de sauce tomate
60 g de ricotta salée
1 sachet de levure chimique
6-7 tomates cerises
1 cuillère à soupe d’olives noires
5-6 feuilles de basilic
Origan
Sel

Préparation

Casser les œufs dans un bol et ajouter environ une demi-cuillère à café de sel, l’huile et le lait. Remuer avec un fouet et ajouter également la sauce tomate. Ajouter ensuite petit à petit la farine et la levure chimique. Râper la ricotta ou la couper en petits cubes et la combiner à la pâte avec les feuilles de basilic hachées. Répartir le mélange dans les moules à muffins, en utilisant des gobelets en papier si vous le souhaitez. Essayer de les remplir aux 2/3 de leur capacité, car ils augmenteront de volume.

Couper les tomates et les olives en rondelles et les disposer la surface des muffins. Enfin, saupoudrer d’une poignée d’origan. Cuire les muffins dans un four à convection à 170 ° (ou statique à 180 °) environ 15 minutes. Les temps varient en fonction du four et des moules. Toujours réaliser le test du cure-dent avant de l’éteindre.

Les muffins aux tomates et aux olives sont prêts.