Les muffins salés aux courgettes au salami et au fromage sont un apéritifsavoureux que vous allez adorer. Cette recette singulière combine des ingrédients simples mais très bons. Suivez bien mes instructions et vous obtiendrez des muffins salés doux et délicieux. Ils sont idéaux pour un pique-nique, mais aussi pour un déjeuner à emporter au bureau ou au parc. Voyons rapidement comment les façonner!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 12 muffins

Ingrédients

200 g de farine
1 œuf (moyen)
1 pot de yaourt blanc nature
120 ml de lait
80 g de salami
200 g de courgettes
150 g de mozzarella
30 g de parmesan (râpé)
4 cuillères à soupe d’huile
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de sel

Préparation

Laver les courgettes, retirer les extrémités puis les couper en très petits cubes.

Couper également le salami et la mozzarella en petits cubes.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Préparer la pâte. Casser l’œuf dans un bol. Ajouter le pot de yaourt nature, le lait et le sel. Remuer avec une fourchette. Ajouter également l’huile, le parmesan râpé, les courgettes, le salami et la mozzarella coupée en dés. Verser la farine tamisée et enfin la levure chimique. Bien mélanger avec une spatule.

Tapisser la plaque à pâtisserie de 12 moules à muffins. Les remplir à moitié avec le mélange préparé. Cuire les muffins salés aux courgettes au salami et au fromage au four chaud en mode statique pendant environ 18 à 20 minutes.