Les œufs aux pommes de terre sautées sont une recette très simple mais vraiment délicieuse. Les ingrédients sont peu nombreux et ne manquent jamais en cuisine. Si vous recherchez un menu copieux à concocter à la dernière minute, celui-ci sera parfait. Servez-le lors d’un dîner en famille! C’est un plat léger, adapté à tous. Il se déguste idéalement comme deuxième plat. Ici, l’ensemble est aromatisé avec de l’ail, mais pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un brin de romarin ou du piment. Une autre idée pour enrichir ce mets est d’y ajouter un peu de bacon ou du fromage. Bref, il existe une infinité de variantes. À vous de faire jouer votre imagination…

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes

Ingrédients

4 œufs
3 pommes de terre (moyennes)
1 gousse d’ail
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre noir

Préparation

Éplucher les pommes de terre, les rincer et les couper en cubes.

Verser un peu d’huile d’olive extra vierge dans la poêle, juste assez pour couvrir toute la base. Faire revenir une gousse d’ail. La retirer et ajouter les pommes de terre en s’assurant qu’elles touchent toutes le fond. Laisser cuire 10 minutes à feu moyen sans les retourner, puis remuer bien et cuire encore 5 minutes, elles doivent bien dorer.

Saler les pommes de terre et ajouter les œufs. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre noir et couvrir la poêle avec un couvercle. Laisser cuire les œufs et les pommes de terre pendant 3 à 5 minutes (selon la consistance souhaitée pour le jaune d’œuf). Les œufs aux pommes de terre sautées sont prêts à être dégustés.