Tout le monde a déjà mangé du pain perdu au moins une fois. Ce que je vous propose aujourd’hui, c’est de perfectionner cette recette économique et simple. Une version, disons plus light, mais tout de même délicieuse, et surtout très parfumée. Ces pains perdus à la banane et à la vanille sont effectivement préparés avec du pain complet. Et le fructose de la banane remplace le sucre industriel. Aussi, ils sont frits avec de l’huile de coco, qui est indéniablement plus healthy que d’autres variétés d’huile ou le beurre.

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 6 minutes

Ingrédients

4 tranches de pain complet
Quelques gouttes d’extrait naturel de vanille
1 banane bien mûre
2 œufs
1 càc d’huile de coco

Préparation

Mixer ensemble la banane, la vanille et les œufs. Transvaser le mélange dans un bol. Y tremper les pains jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.

Prendre une poêle antiadhésive et y verser l’huile de coco. Faire chauffer sur feu moyen. Faire frire les pains 3 minutes environ par face. Placer les pains perdus à la banane et à la vanille sur une assiette. Les décorer au goût.