Voici une méthode simple pour farcir vos pommes de terre. Elle les rendra succulentes et filandreuses. Les pommes de terre farcies aux champignons et au fromage fumé sont spectaculaires. Vous serez conquis par ce plat végétarien au goût exceptionnel. Préparez-le en suivant ma recette inratable. Le résultat sera fabuleux.

Préparation: 45 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 8 pièces

Ingrédients

4 pommes de terre (moyennes-grosses)
Persil
1 ou 2 gousses d’ail
400 g de champignons de Paris
Sel
Huile d’olive extra vierge
150 g de fromage fumé
Poivre noir
Chapelure

Préparation

Faire cuire les pommes de terre propres dans de l’eau bouillante.

Après 35-40 minutes, les embrocher avec une brochette, si elles sont molles, les retirer de l’eau.

Hacher le persil, le recueillir dans une poêle.

Ajouter 1 ou 2 gousses d’ail écrasées et les faire revenir dans un bon filet d’huile.

Ajouter les champignons de Paris nettoyés et tranchés.

Laisser cuire à feu vif, jusqu’à ce que l’eau de végétation se soit évaporée.

Diviser les pommes de terre en deux et sans leur ôter la peau, les creuser à l’aide d’un couteau et d’une cuillère.

Recueillir les morceaux de pommes de terre extraits dans un bol.

Assaisonner de sel, d’huile et de poivre.

Ajouter 1/3 du fromage fumé en dés, les champignons (sans ail) et mélanger.

Disposer les pommes de terre sur un plat allant au four graissé avec un filet d’huile.

Farcir les pommes de terre de fromage haché et du mélange préparé.

Répartir un peu plus de fromage, saupoudrer de chapelure et cuire 10-15 minutes au four à 180°C.

Sortir du four, laisser refroidir quelques minutes

Servir les pommes de terre farcies aux champignons et au fromage fumé.