Voici une recette simple, savoureuse et appétissante qui mérite d’être découverte. Les pommes de terre garnies de chair à saucisse vous conquerront dès le premier regard. Cette présentation différente des pommes de terre farcies vous plaira. C’est une recette polyvalente, qui peut être servie aussi bien en plat principal qu’en accompagnement. Essayez-la en suivant mes indications et adoptez-la, peut-être en variant la garniture à votre guise!

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 2 personnes

Ingrédients

6 pommes de terre moyennes à chair ferme
320 g de chair à saucisse
Beurre
1 œuf
2 tranches de pain de mie de campagne
100 ml de bouillon de volaille
2 échalotes hachées
1 cuillère à soupe de persil haché
2 gousses d’ail pelées et hachées
50 ml de lait
Poivre
1 cuillère à café de cumin en poudre
Sel

Préparation

Verser le lait dans un grand saladier et y faire tremper le pain. Le mélanger avec la chair à saucisse, l’ail, les échalotes, l’œuf, le persil et l’œuf. Assaisonner de sel, de poivre et de cumin. Mélanger à nouveau.

Préchauffer le four à 180 °.

Éplucher les tubercules et les laver. Découper une assisse et un chapeau. Les évidez avec une cuillère à parisienne. Mettre de côté la pulpe recueillie. Remplir les pommes de terre de la garniture préparée. Couvrir avec les chapeaux. Puis, les transférer dans un plat allant au four. Répartir la chair évidée et le bouillon tout autour. Placer une noix de beurre sur chaque pomme de terre.

Faire cuire pendant 35-40 minutes. Vérifier la cuisson de temps en temps. Les pommes de terre garnies de chair à saucisse sont prêtes.