L’hygiène est un point essentiel dans une cuisine. Appareils électroménagers, ustensiles de cuisine ou encore divers accessoires, tout doit être éclatant de propreté. Cependant, la cuisine possède toujours des torchons et des chiffons sales. Ils sont souvent utilisés pour sécher les mains, essuyer les surfaces du plan de travail ou encore nettoyer les taches.

Voilà pourquoi, les torchons sont considérés comme des nids à bactéries où les microbes s’entassent. Il faut alors procéder à leur lavage d’une manière régulière pour éviter les éventuelles intoxications alimentaires. À quelle fréquence laver les torchons sales ? Voici quelques éléments de réponses très intéressantes.

Torchons sales : sources de microbes et bactéries qui multiplient les risques d’intoxications alimentaires

Tout se passait lors du congrès annuel de l’American Society of Microbiology ou Société américaine de Microbiologie qui s’est tenu du 7 au 11 juin 2018 à Atlanta. Ce sont les scientifiques de l’Université de l’île Maurice qui ont révélé cette nouvelle effrayante sur les chiffons de cuisine. Après avoir analysé une centaine de torchons après un mois d’utilisation, le résultat est tout simplement alarmant.

49% des torchons sont envahis par des bactéries

37% ont eu des traces de coliformes fécaux ou excréments humains

36,7% portaient une bactérie intestinale appelée enterococcus faecium

14 % regorgeaient des staphylocoques dorés responsables de l’intoxication alimentaire

Sachez que ces bactéries peuvent provoquer des affections plus graves conduisant à la mort.

Quand laver les torchons de cuisine pour réduire les risques ?

Selon les chercheurs scientifiques, les familles qui ont des enfants présentent des bactéries un peu partout. Ils demandent aussi une grande vigilance avec les personnes âgées ou les personnes fragiles. L’idéal est donc de changer les chiffons quotidiennement ou tous les deux ou trois jours au maximum.

En outre, les experts recommandent un lavage à 60° pour neutraliser microbes et bactéries. Pour cela, il faut bien sécher et repasser les torchons avant toute utilisation. Entretemps, vous pouvez utiliser du papier absorbant même si ce n’est pas trop écologique. A la cuisine, réservez un chiffon pour chaque usage. Par exemple : un pour les mains, un pour la vaisselle et un pour les fruits et légumes.

Conseils supplémentaires pour l’entretien de la cuisine

Utilisez deux planches à la cuisine : une pour les aliments crus à cuire et une autre pour ceux qui ne nécessitent pas de la cuisson.

Les éponges sont à changer régulièrement.

Nettoyez les brosses à vaisselle dans le lave-vaisselle ou faites un nettoyage avec de l’eau chaude et de liquide vaisselle après chaque usage.