Le risotto à la citrouille au jambon et à la mozzarella réunit en lui seul de nombreux ingrédients simples mais savoureux. Le résultat est époustouflant. Ce plat riche en goût vous séduira. Il sera parfait pour un repas de fête ou du dimanche. Réunissez-vous autour de ce menu succulent! Il plaira à toute la famille. Faites découvrir pour voir la recette et refaites-la!

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

Pour le risotto à la citrouille:
300 g de riz Carnaroli
400 g de citrouille
1 oignon
1 verre de vin blanc
40 g de beurre
40 g parmesan (râpé)
1 l de bouillon de légumes
Sel

Pour le remplissage:
150 g de jambon
150 g de mozzarella fumée

Pour la finition:
40 g parmesan (râpé)
40 g de beurre

Préparation

Nettoyer la citrouille en retirant les graines et les filaments. La laver sous l’eau courante, la sécher et la couper en petits cubes. Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter l’oignon. Le laisser dorer. Dès qu’il devient transparent, ajouter le riz et laisser griller quelques minutes. À ce stade, ajouter la citrouille et bien mélanger le tout avec le vin blanc. Lorsqu’il s’est évaporé, ajouter le bouillon de légumes petit à petit jusqu’à ce que le riz soit cuit. Cela prendra environ 15 minutes. Après ce temps, éteindre le feu et mélanger le risotto avec le beurre et le parmesan.

Prendre un plat allant au four et le beurrer. Verser la moitié du risotto à la citrouille et farcir le centre de tranches de jambon et de mozzarella fumée. Couvrir le tout avec le reste du risotto et bien égaliser. Compléter avec des flocons de beurre et du parmesan râpé.

Faire cuire au four statique préchauffé à 200 ° C pendant 30 minutes. Passé ce délai, sortir le risotto à la citrouille au jambon et à la mozzarella du four et le laisser refroidir. Servir aussitôt.