Cette saladefraîche aux couleurs invitantes vous plaira. Elle est très alléchante et savoureuse. La salade de quinoa aux courgettes et au saumon fumé est parfaite pour un déjeuner en famille. Elle est légère, saine et pleine de nutriments. Préparez cette merveilleuse salade avec moi. Elle sera appréciée de tous.

Préparation: 13 minutes
Cuisson: 17 minutes
Portions: 2

Ingrédients

350 g de courgettes
10 tomates cerises
200 g de saumon fumé
180 g de quinoa
Sel
Huile d’olive
1 oignon de printemps

Préparation

Laver l’oignon de printemps, le sécher et l’émincer.

Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les couper en tranches.

Les faire blanchir quelques minutes dans une casserole d’eau salée.

Les égoutter et les laisser refroidir.

Faire cuire le quinoa, puis laisser refroidir.

Couper le poisson en morceaux.

Laver les tomates cerises et les couper en deux.

Mettre tous les ingrédients dans un saladier.

Mélanger et mettre au frais durant une heure.

La salade de quinoa aux courgettes et au saumon fumé est prête à être dégustée.