Voici un dessert gourmand qui fera plaisir à toute la famille. La tarte à la ricotta au citron et à la confiture est fabuleuse. Elle est crémeuse et très douce. Vous succomberez à cette magnifique pâtisserie. Alors, n’hésitez pas à la préparer en toute occasion! La recette est très facile et ne requiert que des ingrédients simples et peu coûteux. Je vous attends en cuisine pour la recette.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 6 personnes

Ingrédients

250 g de ricotta (bien séchée)
1 œuf (entier)
150 g de sucre
350 g de farine
1 pincée de sel
Écorces de citron
Confiture (au goût)

Préparation

Égoutter la ricotta de son lactosérum. La mettre dans un bol avec le sucre et le zeste de citron râpé. La ramollir avec une spatule pour la rendre crémeuse. Ajouter l’œuf et mélanger avec une cuillère en bois. Incorporer la farine tamisée et une pincée de sel dans le mélange de ricotta. Pétrir le tout avec les mains.

Envelopper la pâte obtenue dans un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Reprendre la pâte brisée et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, l’amincir sur un plan de travail. La mettre dans un moule à gâteau de 20 cm graissé et fariné. Couper les bords excédentaires. Piquer la base avec les dents d’une fourchette. Y verser de la confiture. Terminer la préparation de la tarte en disposant des lanières de pâte en surface.

Cuire la tarte dans un four statique préchauffé à 180 ° pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée. Retirer du four et laisser refroidir complètement. Mettre la tarte à la ricotta au citron et à la confiture sur une assiette et la saupoudrer de sucre glace avant de la servir.