La tarte aux courgettes et à la ricotta est agréablement invitante. Ce menu succulent est excellent pour un pique-nique ou un déjeuner au bureau. Il regorge de nombreuses saveurs qui enchanteront votre palais. Testez cette délicieuse recette! Je suis sûre que vous l’adorerez.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 6 personnes

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée rond
350 g de courgettes
250 g de ricotta (ou crème)
50 g de parmesan
2 œufs
Chapelure
Huile aromatisée
Sel

Préparation

Laver et couper toutes les courgettes en carrés et couper une paire en lamelles pour la décoration.

Faire chauffer deux ou trois cuillères à soupe d’huile aromatisée à l’ail dans une poêle pendant quelques minutes.

Faire revenir les courgettes (en carrés et en lanières ) quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites mais encore croquantes.

Mettre la ricotta (ou la crème), le parmesan râpé, les œufs, une pincée de sel et de poivre dans un bol.

Mélanger le tout avec une cuillère.

Ajouter les courgettes en cubes et mélanger.

Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.

Piquer le fond avec une fourchette et mettre un peu de chapelure (elle aidera à mieux cuire la pâte).

Verser la garniture sur la pâte feuilletée et décorer avec les courgettes en lamelles.

Refermer les bords de la pâte feuilletée à l’intérieur de la tarte.

Faire cuire au four préchauffé à 180° pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit cuite et dorée.

Sortir la tarte aux courgettes et à la ricotta.