La tarte aux pommes est un dessert, où les fruits, la pomme, est l’ingrédient principal, généralement une base de feuilletée , pâte sablée ou gâteau …

La garniture est généralement composée de pommes hachées ou de compote, placée sur la base ou sur un type de crème.
A cette occasion, le fourrage qu’il contient, en plus de la pomme, est une crème à base de lait concentré qui lui confère une belle onctuosité.

Je l’ai fait parce que je n’avais pas préparé de gâteau depuis longtemps, ce que j’aime personnellement, et que je participe au livre de recettes de cette saison, dans lequel nous sommes invités à cuisiner avec des artichauts, des œufs ou des pommes.

Ingrédients:

– 1 feuille de pâte feuilletée
– 3-4 pommes
– 1 petite bouteille de lait concentré
– la même quantité de boîte de conserve, de lait demi-écrémé
– 3 jaunes d’oeuf

– 1 oeuf entier
– 1 cuillère à soupe de farine de maïs raffinée (amidon de maïs)
– un peu de cannelle moulue
– confiture de pêche ou d’abricot

Préparation:

Tapissez le moule hermétique avec du papier sulfurisé pour pouvoir le démouler correctement, posez la pâte feuilletée un peu étirée sur le dessus et recouvrez le moule entier de la pâte feuilletée, coupez-le par les bords.

Épluchez et coupez les pommes en quartiers et placez-les sur la pâte feuilletée en forme de spirale. Saupoudrer de cannelle en poudre.

Dans un bol, battez les œufs, ajoutez le lait, la semoule de maïs et battez bien.
Mettez tout sur les pommes avec soin afin qu’elles ne bougent pas. Les morceaux de pommes vont flotter mais rien ne se passe, c’est normal.

Cuire au four à 180º jusqu’à ce qu’il soit caillé. Environ 1 heure Si vous voyez beaucoup de pommes dorées, recouvrez les de papier d’aluminium.

Sortez le gâteau et mettez de la confiture de pêche ou d’abricot.