Vous souhaitez impressionner vos invités avec quelque chose de simple? Essayez cette recette de tomates aux œufs et à la mozzarella. Elle est très savoureuse. C’est une entrée peu coûteuse, élégante et délicieuse. Sa préparation ne vous prendra qu’un court instant, mais le résultat final sera magnifique.

Préparation: 12 minutes
Cuisson: environ 10 minutes
Portions: 2 (208,90 Kcal par portion)

Ingrédients

30 g de mozzarella pour pizza
1 poivron
1 œuf
1 tomate
Sel
Ciboulette
10 g d’huile d’olive

Préparation

Laver la tomate et la sécher avec du papier essuie-tout.

La couper en tranches de 5 mm.

Retirer les graines et une partie de la pulpe.

La hacher et la mettre dans un bol.

Nettoyer et hacher le poivron avec la ciboulette.

Les ajouter à la pulpe de tomate.

Incorporer l’œuf.

Saler et mélanger.

Découper la mozzarella en lamelles fines.

Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle antiadhésive.

Y déposer les tomates et les faire dorer sur leurs deux facs.

Les garnir d’une cuillerée du composé préparé.

Retourner et ajouter la mozzarella.

Couvrir et faire cuire quelques instants.

Servir les tomates aux œufs et à la mozzarella.