Que diriez-vous de sublimer vos légumes avec des ingrédients simples? La recette que je vous propose est d’une bonté incomparable. Les croquettes de légumes sont divinement bonnes. Je les ai préparées avec une pomme de terre, une courgette et une carotte. Ces délicieusescroquettes plairont à tous. Voyons comment les réaliser.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 6

Ingrédients

1 courgette
1 pomme de terre
1 carotte
½ càc de sel

Pâte:
3 œufs
20 g d’oignon vert
25 g d’huile végétale
20 g de graines de sésame
½ càc de sel
2 càs de farine

Préparation

Laver la courgette, la couper en deux et la vider avec une petite cuillère.

Râper le reste et mettre dans un bol avec du sel.

Laisser reposer une dizaine de minutes.

Éplucher la patate et la carotte, les rincer et les râper également.

Presser les légumes avec les mains et les mettre dans un bol.

Incorporer les œufs et les graines de sésame.

Ajouter l’huile, du sel, l’oignon vert haché et la farine.

Bien mélanger le tout.

Dans une poêle, faire chauffer beaucoup d’huile.

Prélever une partie du mélange et former une croquette.

Procéder ainsi avec tout le composé.

Plonger les croquettes progressivement dans l’huile bien chaude.

Laisser dorer des deux côtés.

Servir les croquettes de légumes.